LE WEILAI

Le Weilai explore plusieurs régions chinoises avec le Sichuan comme fil rouge, sans réduire la carte à une seule école. Les assiettes sont conçues pour être partagées au centre de la table et évoluent selon les saisons et les envies de l’équipe. Rue du Petit-Saint-Jean, le restaurant revendique ainsi une cuisine chinoise contemporaine, plus régionale et nuancée que standardisée.