LA COQUILLE

Ouverte depuis 1971 près du Peyrou, La Coquille reste attachée à une cuisine de marché lisible et sans effets inutiles. Les sœurs Isabelle et Laurence Nedjar y font vivre une carte saisonnière où se croisent couteaux, encornets, poisson grillé, viandes et quelques plats plus contemporains. L’adresse fonctionne du petit matin au dîner, dans un registre de café-restaurant montpelliérain.