AMBEIS

Douze couverts seulement, dans une rue discrète près de la Canourgue : Ambeis privilégie le format resserré. La cuisine s'appuie sur l'Occitanie et la saison, avec une attention portée aux produits locaux plutôt qu'à l'effet de carte. Le restaurant a été récemment identifié par la presse nationale comme une jeune table montpelliéraine, menée par un cuisinier formé notamment à Ferrandi Paris.