BRAISE

Aux Beaux-Arts, Braise réunit cave et table autour de deux sujets : le feu et le vin. La cuisine s’appuie sur des cuissons au feu de bois tandis que la cave structure une large part de l’expérience. Cours d’œnologie, rencontres avec des vignerons et service de restauration prolongent le concept au-delà du dîner, dans un lieu pensé autant pour goûter que pour apprendre.