Le regard Focus

À quelques mètres des cuves, les douze pressions de La Barbote sont brassées directement sur place. IPA, stout, pilsner, sour ou recettes sans alcool changent au fil des semaines, accompagnées de petites assiettes et de plats de marché. Ce fonctionnement de brewpub donne au lieu une vraie cohérence : on voit presque la fabrication depuis le verre, dans une ambiance de bar de quartier très assumée.