Le regard Focus

Dans les vieilles pierres de la rue Saint-Firmin, L’Artichaut travaille une bistronomie qui associe produits frais, saison et influences plus lointaines. La cuisine reste lisible mais accepte les écarts de registre, entre techniques françaises et touches venues d’ailleurs. La salle, compacte et chaleureuse, renforce l’impression d’une table de centre-ville où l’assiette conserve le premier rôle.