Le regard Focus

Installé sur la petite place de la Chapelle-Neuve, Tôt ou Tard travaille une cuisine maison dans un esprit de bistrot contemporain. Le chef Olivier Frerebeau fait évoluer les assiettes autour de produits de saison, entre influences françaises, poissons, viandes et propositions plus ouvertes sur le monde. La terrasse, légèrement en retrait du flux de l’Écusson, donne à l’adresse un rythme calme malgré sa position très centrale.