À La Grande-Motte, une nouvelle adresse déplace les lignes du dîner traditionnel. Installé au sein du Pasino Partouche, I-Motion ne se présente pas comme un restaurant au sens classique du terme, mais comme une expérience construite, pensée dans sa totalité. Un lieu où la gastronomie ne se suffit plus à elle-même, mais dialogue avec l’image, le son et l’espace.
Photographies : Guilhem Canal
Le dispositif est volontairement restreint. Quatorze convives seulement, réunis autour d’une même table au cœur du Pasino Partouche La Grande-Motte, plongés dans un environnement en perpétuelle évolution. Cette proximité crée une forme d’intimité rare, presque confidentielle. Ici, le repas ne s’organise plus en simples séquences, il s’inscrit dans une progression. Le temps s’étire, les repères s’effacent progressivement, au profit d’une perception plus immersive. Avec I-Motion, le Pasino Partouche La Grande-Motte affirme une volonté claire : proposer une nouvelle génération d’expériences, où gastronomie et immersion dialoguent dans une approche globale du divertissement. Certaines scènes évoquent, avec finesse, l’univers du jeu : lumières feutrées, rythmes maîtrisés, tensions visuelles, atmosphères changeantes qui rappellent l’intensité et la théâtralité propres aux grandes salles de jeu, sans jamais tomber dans une illustration littérale. Chaque service agit comme une transition, un glissement vers un autre état. L’attention se déplace autant vers l’assiette que vers ce qui l’entoure.
Michel Sarran, une signature étoilée au cœur du projet
Pour incarner cette ambition, le Groupe Partouche s’est associé à Michel Sarran. Chef étoilé reconnu, il a marqué la gastronomie française avec deux étoiles Michelin conservées pendant près de vingt ans. Installé à Toulouse depuis les années 1990, il défend une cuisine précise, lisible et sensible, fondée sur la maîtrise du produit, l’exactitude des cuissons et une recherche constante d’équilibre. Dans I-Motion, Michel Sarran propose une approche inédite. Son menu est pensé comme une narration, où chaque plat s’inscrit dans une ambiance spécifique. Le dîner devient un voyage construit en tableaux, où le menu se dévoile progressivement, renforçant l’effet de surprise. Les textures, les températures et les saveurs dialoguent avec l’environnement tout en conservant une grande clarté. L’assiette reste au centre, mais s’ouvre à une dimension plus large. Une cuisine qui garde son identité tout en acceptant de se laisser traverser par un autre langage.
Superbien, l’expertise immersive
Le projet s’appuie sur Superbien, référence internationale dans la création d’expériences immersives. Le studio compose ici une écriture visuelle et sonore maîtrisée, où la technologie reste discrète. Images projetées, jeux de lumière et création sonore accompagnent les plats et amplifient les sensations, en résonance avec les codes du jeu et de la mise en scène. L’immersion progresse sans rupture, au service de l’expérience, dans un équilibre précis entre innovation et perception.
Une expérience pensée dans les moindres détails
L’expérience se prolonge dans des éléments plus discrets. Au sein du Pasino Partouche La Grande-Motte, chaque détail est pensé avec précision : vaisselle sur mesure, objets choisis pour leur matière, collaborations avec des artisans locaux. Ce soin accordé à la table et au service traduit une volonté de faire dialoguer immersion et ancrage territorial. Le geste, la matière, le poids d’un couvert, la texture d’une assiette prolongent le propos avec justesse. Rien ne semble accessoire.
Un moment à vivre
Au fil du dîner, l’expérience prend forme. Les plats se succèdent, les ambiances évoluent, les sensations s’intensifient. La lumière se transforme, les volumes se déplacent, les images accompagnent l’assiette et prolongent chaque geste avec précision, dans une chorégraphie parfaitement maîtrisée. Le convive traverse une série de tableaux inspirés des imaginaires du jeu : atmosphères feutrées proches d’un lounge, tensions plus théâtrales, séquences visuelles immersives, éclats lumineux évoquant la mécanique d’une roulette ou l’intensité d’une mise. Chaque scène capte les codes du casino sans jamais les représenter frontalement : attente, rythme, concentration, basculement, fascination du hasard et montée progressive de la tension. Le dîner devient une progression sensorielle construite, alternant moments suspendus et montées en intensité. Peu à peu, l’attention se resserre, le temps se dilate, et l’expérience s’installe dans une continuité fluide et maîtrisée, au cœur du Pasino Partouche La Grande Motte.
I-Motion
Du mercredi au dimanche soir
Pasino Partouche La Grande-Motte
335 Allée des Parcs
34280 La Grande-Motte
imotion-restaurant.com
