Le regard Focus

Nicolas Epiard cuisine à Aigues-Mortes avec un goût assumé pour les détours. Produits locaux, circuits courts et touches asiatiques glanées lors de séjours en Thaïlande alimentent des menus en plusieurs étapes, servis sans carte traditionnelle. La cuisine ouverte maintient le chef au contact de la salle. L’établissement, Maître Restaurateur, est également recommandé par le Guide Michelin.