Nul besoin de faire des centaines voire des milliers de kilomètres pour s’évader et s’offrir un peu de dépaysement. Situé dans le petit village de Quarante, à 1h de Montpellier, le Château les Carrasses dispose d’atouts de choix pour une escapade reposante en pleine nature.
Niché en pleine nature sur la commune de Quarante dans l’Hérault et entouré de vignes, Le Château Les Carrasses a conservé son charme et son caractère authentique du 19ème siècle mais prend aujourd’hui le parti de proposer une expérience de voyage inédite à la fois luxueuse et décontractée. A mille lieux de l’esprit traditionnel des hôtels cinq étoiles classiques, cet écrin s’est mué en club privé pour amateurs de détente, d’élégance et de discrétion. Un ancien domaine viticole transformé en résidence de style quelque peu décalée où le vin reste maître des lieux.
Vingt-huit suites, appartements et maisons indépendantes à la décoration soignée mariant les éléments historiques et le confort moderne sont à disposition des hôtes.
Pour les plus nombreux, optez pour L’Écurie, La Maison du Régisseur ou celles de La Cave, les villas aménagées de trois chambres avec terrasses dont certaines bénéficient d’une piscine privée. Ou préférez une suite ou un appartement dans le château principal pour prendre un peu de hauteur et admirer le paysage.
Ces lieux de vie partagent le domaine avec le salon et sa boutique, la brasserie, la cave à vins & son bar, la piscine principale et de nombreux autres petits espaces de tranquillité pour le barbecue et la pétanque, le sport ou pour se détendre comme La Serre et son jardin d’hiver. Ici, on se repose, on savoure, on déguste, on apprend, on s’amuse et on partage, simplement. Parties de tennis, dégustations de crus locaux, balades à vélo, activités ludiques pour les plus jeunes…
Le Château Les Carrasses revisite les codes de l’hôtellerie avec sobriété et un certain savoir-vivre à la française. C’est d’ailleurs à la table du restaurant que l’on prend la mesure du savoir-faire des équipes et de la richesse du terroir local. Le chef y décline une savoureuse cuisine méditerranéenne revisitée, à déguster en salle ou sur les terrasses. Classiques remis au goût du jour, produits de la terre et de la mer sublimés, fraicheur des desserts…la carte joue la carte de simplicité créative. Pique-niques et plats à emporter sont aussi d’actualité pour les amateurs. Quant à ceux qui apprécient le vin et les cocktails, rendez-vous au bar de la cave pour siroter un Negroni, un Old Fashioned ou une bière artisanale confortablement installé. Sans oublier bien sûr les vins du coin, la gamme Les Carrasses ou « La Serre ». Château Les Carrasses, quand le luxe se réinvente.
