Le voyageur averti sait que l’évasion peut être synonyme de découverte, d’élégance, et de raffinement. À cet égard, l’hôtel ***** La Nauve à Cognac, membre des prestigieux Relais & Châteaux, incarne à la perfection cette quête d’expérience unique. Niché au cœur d’un parc somptueux de 4,5 hectares, parsemé de 400 variétés de fleurs, d’arbres fruitiers, d’herbes aromatiques et de légumes oubliés, La Nauve offre une escapade qui séduit les sens et nourrit l’âme.
© photos : LENAKA
Un joyau au cœur de Cognac
Cognac, cette ville renommée dans le monde entier pour ses spiritueux exceptionnels, est le berceau de La Nauve. Située à moins de 100 kilomètres de Bordeaux et à une heure de l’océan Atlantique, Cognac est l’écrin parfait pour cet hôtel d’exception. Ici, l’histoire se mêle harmonieusement à l’art, avec des ruelles pavées, des maisons à colombages, des hôtels particuliers et des sculptures de salamandres, l’emblème de François 1er, disséminés dans le vieux Cognac. La ville est un véritable trésor d’art et de patrimoine, avec un jardin public, une tour néo-gothique, et bien sûr, les rives pittoresques de la Charente.
Un hôtel intimiste
La Nauve se distingue par son caractère intime, avec seulement 12 chambres, réparties en trois catégories : Confort, Prestige et Junior Suite. Cette taille humaine permet à l’établissement de personnaliser l’expérience de chaque visiteur, offrant un service exceptionnel et une attention aux détails inégalée.
Les chambres elles-mêmes sont de véritables œuvres d’art, alliant le confort moderne à une élégance classique. Les matériaux nobles tels que le bois, le marbre, et la pierre blanche d’Avy sont utilisés pour créer une atmosphère raffinée et chaleureuse.
Une gastronomie d’excellence
La gastronomie est une pierre angulaire de l’expérience à La Nauve. Le chef Anthony Carballo, un véritable cuisinier-jardinier, pousse l’expérience culinaire au-delà des limites en utilisant les produits frais du jardin de l’hôtel. Des légumes, des herbes aromatiques, des fruits, et même du miel sont cultivés sur place, créant une connexion intime entre l’environnement et les convives.
Au restaurant gastronomique “Notes”, la carte est une dégustation “carte blanche” en quatre ou sept services, basée sur les trouvailles du jour et la saisonnalité des produits. La cuisine est un hommage à la terre, à la mer et à la région, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Le chef pâtissier Simon Souchaud complète cette expérience avec des desserts inspirés par le jardin, tels que le miel des ruches, la coriandre et le citron de la serre.
Un jardin d’eden
Le joyau de La Nauve est sans aucun doute son jardin de 4,5 hectares, dominé par un majestueux séquoia centenaire. Ce jardin botanique abrite une multitude de trésors, des roses aux ruches en passant par les arbres fruitiers, les légumes anciens et les herbes aromatiques.
Les visiteurs sont invités à flâner à travers ce paradis terrestre, à cueillir des framboises fraîches avant le service, à explorer la piscine, la serre aux agrumes, et à s’aventurer en canoë canadien sur le canal Jean Simon, tout en profitant de la vue spectaculaire sur la Charente.
Une restauration de patrimoine
La Nauve n’est pas seulement un hôtel, c’est aussi un chef-d’œuvre architectural. Restauré avec un souci du détail exceptionnel, le bâtiment incarne l’élégance de la Belle Époque. Les matériaux authentiques tels que le bois, le marbre, et le fer forgé sont utilisés pour créer une atmosphère qui évoque à la fois la grande bourgeoisie française et le style “Prairie” américain du début du XXe siècle.
L’architecte Éric Daigre et une équipe d’artisans locaux ont réalisé un travail extraordinaire pour redonner vie à La Nauve, utilisant même des matériaux rares tels qu’un marbre d’Iran et de l’onyx du Pakistan. L’ébéniste Christian Thierry Drevelle a également contribué à créer des meubles sur mesure, marqués par le motif du séquoia, symbole de La Nauve.
La Nauve Hôtel et Jardin à Cognac est bien plus qu’un simple hôtel de luxe, c’est une expérience sensorielle et visuelle. Du jardin botanique luxuriant à la cuisine raffinée basée sur des produits locaux et frais, en passant par l’architecture élégante et le service attentionné, cet établissement est une ode à la beauté de la Charente. Pour ceux et celles en quête d’une évasion inoubliable, La Nauve est l’adresse idéale.
LA NAUVE, HÔTEL & JARDIN
2, Rue de la Nauve – 16100 Cognac
05 48 17 03 70 – www.lanauve.com
Tarifs : à partir de 450€ – petit déjeuner inclus
