Niché à 1800 mètres d’altitude, le FORESTIS est un havre de paix qui se dresse fièrement au-dessus de Bressanone en Italie, offrant une vue imprenable sur les majestueux massifs des Dolomites, patrimoine naturel mondial de l’UNESCO. Ce refuge d’exception, avec ses 62 suites et chambres et son spa de près de 2000 m², est une invitation à l’évasion et à la détente dans un cadre naturel époustouflant.
© photographie : FORESTIS
Un lieu chargé d’histoire
L’histoire de FORESTIS débute en 1912, lorsque l’empire austro-hongrois, en quête d’un lieu unique pour la construction d’un sanatorium, découvre le site enchanteur de la montagne Plose. Malgré les aléas de l’histoire qui ont empêché l’achèvement initial du projet, le site conserve aujourd’hui son caractère exclusif, loin du tourisme de masse.
En 2000, le flair de l’hôtelier sud-tyrolien Alois Hinteregger lui fait redécouvrir ce lieu oublié. Des années plus tard, sa famille transforme cette bâtisse en un hôtel qui, une décennie après, devient le FORESTIS que nous connaissons, sous l’impulsion de son fils Stefan et de sa partenaire Teresa Unterthiner.
Un design en harmonie avec la nature
L’architecture du FORESTIS s’inscrit dans une démarche de symbiose avec son environnement alpin. Chaque élément est pensé pour s’intégrer délicatement dans le paysage, comme si l’hôtel avait toujours fait partie de la forêt environnante. Les matériaux utilisés sont choisis pour leur capacité à se fondre dans le décor naturel, avec des bois locaux, des pierres extraites des montagnes voisines et des vitrages qui reflètent le ciel et les arbres. Cette conception architecturale ne cherche pas seulement à minimiser l’impact visuel sur le lieu, mais vise également à créer une expérience immersive pour les visiteurs, où chaque fenêtre cadre une vue imprenable sur les sommets et les vallées, et chaque terrasse devient un belvédère privé sur l’immensité de la nature.
Un intérieur où prime l’authenticité
À l’intérieur, le FORESTIS célèbre l’authenticité à travers un design intérieur qui évoque la simplicité élégante et la chaleur. Les chambres et les espaces communs sont habillés de matériaux bruts et naturels, avec une prédominance de bois clair qui apporte une sensation de confort et de bien-être. Les textiles sont choisis pour leur qualité tactile et leur confort, souvent en fibres naturelles qui ajoutent une touche de luxe discret. L’ameublement, épuré et fonctionnel, est conçu pour mettre en valeur l’artisanat local et les traditions de design, tout en offrant une expérience moderne et sans effort. Chaque objet, chaque détail, raconte une histoire de provenance et de savoir-faire, invitant les hôtes à se connecter avec l’esprit des lieux et la culture de la région.
Des suites qui embrassent la nature
Au cœur de l’expérience FORESTIS, les suites se dressent comme des havres de paix, conçues pour s’intégrer sans effort dans le paysage alpin environnant. Chaque suite est une ode à la nature, offrant des vues panoramiques imprenables qui invitent les forêts luxuriantes et les cimes enneigées à devenir une partie intégrante de l’espace intérieur.
Les matériaux utilisés parlent le langage de la forêt : bois local non traité, pierres naturelles et textiles organiques se mêlent pour créer une atmosphère qui est à la fois rustique et raffinée. Les grandes baies vitrées effacent les frontières entre l’intérieur et l’extérieur, permettant à la lumière naturelle de baigner les pièces et de mettre en valeur les détails artisanaux du design intérieur.
Dans ces suites, chaque élément a été pensé pour favoriser la détente et la connexion avec la nature. Les terrasses privatives deviennent des belvédères personnels d’où l’on peut observer le ballet des saisons, tandis que les intérieurs épurés rappellent les lignes simples et pures de la nature environnante. C’est une invitation à ralentir, à respirer profondément et à se ressourcer au rythme de la montagne.
Le concept de ces suites n’est pas seulement esthétique, il est également écologique. L’engagement envers la durabilité se reflète dans les pratiques de construction et les choix de matériaux, assurant que le luxe offert par FORESTIS est aussi responsable qu’enchanteur. Ainsi, séjourner dans ces suites n’est pas seulement un plaisir pour les sens, mais aussi un pacte de respect avec l’environnement qui nous accueille.
Un spa inspiré par la forêt
Le spa FORESTIS est une célébration de la sérénité et du bien-être, un hommage à la forêt environnante qui s’étend comme un havre de paix. Inspiré par les éléments naturels et la pureté de la forêt de pins, le spa est conçu pour harmoniser le corps et l’esprit avec la nature. Les matériaux utilisés, tels que le bois local et la pierre, reflètent l’environnement extérieur, créant un espace de tranquillité où le temps semble suspendu.
Les soins proposés sont une alchimie entre tradition et innovation, utilisant des extraits de plantes et des huiles essentielles issues de la flore locale. Chaque traitement est une invitation à un voyage sensoriel, où les parfums de la forêt viennent purifier l’esprit tandis que les textures naturelles apaisent le corps. Des bains de vapeur infusés d’arômes de pin à la fraîcheur vivifiante des douches de glace, le spa offre une gamme complète d’expériences revitalisantes.
L’expérience de spa est complétée par des séances de méditation et de yoga, où les hôtes peuvent se connecter avec l’énergie de la forêt. Des instructeurs dédiés guident les visiteurs à travers des pratiques qui renforcent la présence et la conscience, aidant à retrouver un équilibre intérieur profond. Les vastes fenêtres du spa offrent une vue imprenable sur les bois, permettant à la lumière naturelle de baigner les espaces de soins et de renforcer le lien avec la nature.
Pour une immersion complète, le spa propose également des thérapies en plein air, permettant aux hôtes de s’abandonner aux soins au milieu des murmures de la forêt et sous le ciel ouvert. C’est une véritable retraite pour ceux qui cherchent à se ressourcer, à se régénérer et à se reconnecter avec les éléments naturels, un sanctuaire où la forêt elle-même devient la thérapeute.
Cuisine : la rencontre de la Méditerranée et des Alpes
Au cœur de la cuisine de FORESTIS, le chef Roland Lamprecht orchestre une symphonie de saveurs où la Méditerranée rencontre les Alpes. Avec une passion pour les produits du terroir et un respect profond pour la saisonnalité, le chef Lamprecht tisse une toile culinaire qui reflète la diversité et la richesse des paysages environnants. Ses plats, véritables œuvres d’art, sont le fruit d’une quête incessante de l’excellence et de l’authenticité.
Dans sa cuisine, le chef Lamprecht marie avec brio les poissons et fruits de mer méditerranéens, frais et délicatement parfumés, avec les ingrédients robustes et terreux des Alpes. Il s’approvisionne auprès de producteurs locaux, choisissant des ingrédients qui incarnent l’esprit de la région, et utilise des techniques de cuisson alpines traditionnelles pour sublimer ces trésors de la nature.
Le chef Lamprecht est un conteur, et ses plats racontent l’histoire d’une terre où la mer et la montagne se rejoignent. Il crée des contrastes harmonieux en associant la douceur des fromages alpins avec l’intensité des épices méditerranéennes, et chaque plat est une invitation à explorer le dialogue entre ces deux mondes.
Sous la direction du chef Lamprecht, la cuisine de FORESTIS devient un lieu de rencontre inoubliable entre la Méditerranée et les Alpes, offrant une expérience culinaire qui est à la fois un hommage à la tradition et une célébration de l’innovation. C’est une aventure gustative qui reste gravée dans la mémoire, où chaque bouchée est le reflet d’un paysage, d’une culture et d’une passion.
Engagement envers la durabilité
Le FORESTIS incarne la durabilité dans chaque aspect de son existence. De la construction CO2 neutre aux pratiques de no-waste en cuisine, chaque détail est pensé pour minimiser l’impact environnemental tout en maximisant l’expérience des invités.
Une invitation à l’aventure
L’appel de l’aventure résonne dans chaque recoin de FORESTIS, invitant les hôtes à s’immerger dans un monde où l’évasion est au cœur de l’expérience. Ici, l’aventure n’est pas seulement une activité, c’est une philosophie qui infuse l’atmosphère d’un esprit de découverte et d’émerveillement. Que ce soit à travers les sentiers sinueux qui serpentent à travers les forêts anciennes, ou les sommets majestueux qui appellent à être conquis, FORESTIS est un sanctuaire pour les âmes aventureuses.
Chaque sentier est une promesse de nouvelles découvertes, offrant aux visiteurs la chance de suivre les traces de la faune locale, d’admirer des panoramas à couper le souffle et de se connecter profondément avec la nature. Les guides expérimentés de l’établissement sont là pour ouvrir la voie, partageant leur connaissance intime du paysage et révélant des secrets que seule la nature peut garder.
Pour ceux qui cherchent à élever leur expérience, les parois rocheuses offrent des défis d’escalade pour tous les niveaux, tandis que les eaux cristallines des lacs de montagne invitent à la contemplation silencieuse ou à des activités aquatiques vivifiantes. Chaque saison apporte son lot d’activités uniques, des randonnées enneigées en hiver aux balades en VTT au milieu des explosions de couleurs automnales.
FORESTIS est plus qu’un simple hôtel de luxe ; c’est un refuge où le temps semble suspendu, où chaque moment est une célébration de la nature et où le bien-être prend tout son sens. C’est une destination d’évasion qui promet à ses visiteurs une expérience inoubliable, où luxe et nature se rencontrent.
